WWOOF Ein Einblick in mein freiwilliges, ökologisches Jahr 

von Miriam Emmerich [27]
 
 
Wuff, wuff? – Nee, nee, mit Hunden hat das nichts zu tun, zumindest nicht direkt. Aha, und was macht man da so? - Das ist so ähnlich wie "Work and Travel", man reist herum und hilft auf Ökohöfen, gegen Kost und Logis. Das war oft meine Kurzerklärung für meine Tätigkeit in den vergangenen Sommermonaten. Es begann mit dem Sommer nach meinem Abitur. Klein - Miri hatte keine Idee, was sie mit ihrem weiteren Leben anfangen könnte. Nur eines war sicher: Weg aus dem ganzen Theoriekram der Schule, den Kopf frei bekommen und körperlich tätig sein, das wollte ich. Für ein staatlich anerkanntes FÖJ war es bereits etwas spät, und so kam ich dann auf einen Demeterhof in Hessen, um dort ein Praktikum zu machen. Hier lebte ich ein halbes Jahr, das mit der Apfelernte im Oktober begann, mit der Versorgung von Kühen, Hühnern und Katzen im Winter weiterging und im April mit einem kleinen Projekt, dem Bau einer Trockenmauer, endete. Auf diesem Hof lebten neben der Familie Michel immer wieder, für ein paar Wochen, verschiedene Menschen aus aller Welt mit. Man
verbrachte Zeit bei der Apfelernte, auf Bauernmärkten, beim Baumschnitt, beim gemeinsamen Kochen und vielem mehr. Diese Menschen waren Wwoofer. Nach Beendigung meines Praktikums wollte ich das dann auch machen. Warum?  WWOOF bedeutet World Wide Opportunities on Organic Farms. Das ist ein weltweit existierender Verein, so gibt’s ihn auch in Deutschland. Der Verein bietet die Möglichkeit, ökologisch wirtschaftende Höfe und interessierte Stadtmenschen zusammen zu bringen. Wwoof hat einen Internetauftritt, über den man sich die Hofbeschreibungen ansehen kann. Bei Interesse zahlt man einen kleinen Jahresbeitrag von 18€, daraufhin ist man Mitglied und es werden auch die Kontaktdaten der Höfe angezeigt. Die Kontaktaufnahme übernimmt man selbst: Hof heraussuchen, anrufen/anschreiben, Treffen vereinbaren, hinreisen, mithelfen! Ich fand das Konzept vor allem deswegen toll, weil so ein Netzwerk alternativ lebender und handelnder Menschen entsteht. Was ist „alternativ“ – was „normal“?

Begriffe sind natürlich sehr einfach gewählt. Mit „alternativ“ meine ich hier „bewusst ökologisch, nachhaltig“.  Mein erster Hof lag im schönen Allgäu und war gar kein richtiger Hof. „Allvepro“ - „Allgäuer Vegan Projekt“ lautete die Beschreibung und klang somit sehr interessant. Veganismus in einer Hochburg der Milchproduktion... Mit Zug und Fahrrad reiste ich im Mai dorthin und hatte gemischte Gefühle. Mitten in der Pampa, wird das nicht langweilig? Vielleicht nichts los, und wie werden die Menschen sein? Permakultur, Salatbäume, ein Erdgewächshaus, viel Humor und sehr sehr leckeres Essen sind mir dort begegnet. Halt, stopp. Und viele tolle Menschen durfte ich kennen lernen. Morgens ein gemütliches Frühstück und dann je nach Wetter, Lust und Laune Beete harken, neues Gemüse säen, das Gras fürs Mulchen mähen, das Loch für das Erdgewächshaus weiter graben oder auch mal einen Spaziergang durch den nahegelegenen Wald unternehmen. Der Ausflug zur Wasserquelle inklusive Wildkräuterführung (Schon mal Sauerklee probiert?) war eine interessante Erfahrung. Mittags gab es einen Salat mit vielen frischen Kräutern aus dem Garten und der göttlichen veganen Mayonnaise und natürlich Gesprächen über Gott und die Welt. Nachmittags durfte der selbstgebackene Kuchen nicht fehlen und abends dann ein warmes, frisch gekochtes Menü. Oft saßen wir draußen, mit Blick auf den Garten und einen wunderschön leuchtenden, orange-roten Sonnenuntergang.  Der Gründer von "Allvepro" ist Alexander Nabben. Auf dem Gelände entstehen viele weitere Projekte, die langfristig die Basis für eine Lebensgemeinschaft bilden sollen. Permakultur – Eine Kultur (sowohl landwirtschaftlich als auch das gesamte Leben betreffend), die auf Nachhaltigkeit ausgerichtet ist. Auf die Landwirtschaft bezogen bedeutet es, dass die Ackerfläche möglichst immer und komplett bedeckt ist. Das heißt,  Pflanzen werden in optimierter Fruchtfolge angebaut, sodass sich die Nährstoffe ergänzen und kein synthetischer Dünger zum Einsatz kommen muss. Das Mulchen ist eine gängige Methode, die Feuchtigkeit besser im Boden zu halten; dabei wird gemähtes Gras auf dem Boden zwischen den Pflanzen verteilt, somit muss weniger gegossen werden.  
 
Salatbäume – Sowas von cool! Sie dienen dazu, auf einer kleinen Fläche möglichst viel anzubauen. Und das Ernten erfolgt auch sehr bequem.  Erdgewächshaus – Ein Gewächshaus, das sich statt auf der Erde im Boden befindet und somit sehr gut isoliert ist. 
 
Das waren einige Begriffe, denen ich dort begegnet bin, und die mich faszinierten. Vor allem aber machte es Freude, tatkräftig mitzuhelfen, einen Teil beizutragen und das Wachsen und Gedeihen auf vielen Ebenen zu erleben. Ein halbes Jahr später, um viele weitere Wwoof - Erfahrungen reicher, habe ich Alexander wieder besucht. Es war schön zu sehen, wie sich viele Kleinprojekte weiter entwickelt haben. 
 
Wwoofen ist jedem zu empfehlen! Egal ob jung oder alt, ob erfahren oder unerfahren, ob an Wochenenden, oder für einige Monate – das kann jeder selbst entscheiden. 

WWOOF (pronunciado:“ouf”): una mirada a mi año de voluntariado ecológico

por Miriam Emmerich

¿Qué es eso? Guf! Gouf? - No, no tiene nada que ver con perros, o por lo menos no directamente. ¿Y entonces qué es eso? Wwoof es algo parecido a “Work and travel”, donde se viaja a trabajar en granjas orgánicas a cambio de comida y alojamiento. Muchas veces esa fue la mejor explicación que pude dar sobre mi ocupación en los meses del verano pasado. Todo comenzó en el verano posterior a mi graduación del liceo (Abitur). La verdad no tenía idea de qué hacer con mi vida, pero sí había una cosa clara: quería alejarme de todas las teorías aprendidas en la escuela, liberar mi mente y estar activa físicamente. En ese momento ya se había hecho tarde para un voluntariado ecológico reconocido oficialmente, por lo que me fuí a hacer una práctica a una finca orgánica (Demeterhof) en Hessen.
En aquel lugar llegué a vivir medio año: en octubre comenzamos con la cosecha de manzanas, en el invierno cuidamos vacas, gallinas y gatos, y en abril terminamos con un pequeño proyecto para construir un muro en seco. En esta granja vivía la familia Michel, y junto con ellos diferentes personas que se quedaban por un par de semanas y provenían de distintas partes del mundo. Los voluntarios pasábamos tiempo juntos en actividades como la recolección de manzanas, los mercados campesinos, la tala de árboles, en la cocina y en otras tareas. Ellos eran los “Wwoofer”. Una vez mi práctica terminó, yo también quise hacer esa experiencia. ¿Por qué? WWOOF significa World Wide Opportunities on Organic Farms (Oportunidades Globales en Granjas Orgánicas). Esta asociación existe a nivel mundial y naturalmente también en Alemania.
La asociación ofrece la posibilidad de acercar a las granjas con producción ecológica y a las personas que se interesan por el tema. En la página de internet de Wwoof se pueden conocer detalladamente las características de las fincas; quienquiera que tenga interés cancela un aporte anual de EUR 18, lo que le da derechos de membresía y el acceso a la información de contacto de las fincas. El contacto con éstas se hace personalmente: se busca una granja, se llama/escribe, se hace una cita, más tarde se viaja al destino, ¡y a ayudar! A título personal creo que el concepto es muy interesante, porque una red alternativa de estas características le da a la gente mayor capacidad de agencia. ¿Y qué quiere decir “alternativo”?  ¿Y qué es “normal”? Son palabras que se dicen a la ligera. Con “alternativo” quiero decir “intencionalmente ecológico y sostenible”.
Mi primera granja se ubicaba en la hermosa región de Allgäu, y en realidad no era una granja. La descripción del sitio me pareció muy interesante: “Allvepro” -  Proyecto Vegano de Allgäu (Allgäuer Vegan Projekt). Veganismo en un bastión de la producción lechera … El viaje lo hice en mayo, un trecho en bicicleta y otro en tren, y con sentimientos encontrados. En el medio de la nada, ¿no será acaso muy aburridor? Quizá no pase nada allá, ¿y cómo será la gente? Lo que me encontré allá fue la permacultura, los cultivos verticales, un invernadero, mucho buen humor y una comida deliciosa. ¡Momento! También conocí mucha gente agradable. Por la mañana desayunábamos a pedir de boca, y según el clima y los ánimos nos poníamos luego a rastrillar bancales, sembrar vegetales, cortar el pasto, ampliar la excavación para el invernadero o simplemente a dar un paseo por los bosques de las inmediaciones.
También hacíamos excursiones a una fuente de agua cercana, lo que incluía una inducción sobre plantas silvestres (¿alguna vez han probado la acedera?). Al almuerzo comíamos ensalada con hierbas
frescas del jardín, aderezada con maravillosa mayonesa vegana, mientras conversábamos acerca de Dios y del mundo. En horas de la tarde no podían faltar las tortas caseras, y por la noche un menú con comida caliente y fresca. Muchas veces nos sentábamos afuera de la casa, y por sobre el jardín veíamos la caída de un hermoso sol anaranjado en el horizonte.
Alexander Nabben es el fundador de “Allvepro”. Hoy en día se realizan varios proyectos en el terreno que deben ayudar a cimentar las bases de una vida comunitaria en el largo plazo. La permacultura es una cultura orientada hacia la sostenibilidad, tanto en lo agrícola como en la vida misma. En lo referente a la agricultura, la permacultura requiere que las tierras estén -en la medida de lo posible- siempre ocupadas. Con este fin, las granjas trabajan con un sistema de rotación de cultivos optimizado, para que así los nutrientes sean aprovechados y no haga falta recurrir a abonos sintéticos. Por ejemplo, el uso de pastos es un buen método para mantener la humedad del suelo; para esto se distribuye el pasto segado entre las plantas y con ello se ahorra agua.
Cena bajo este cielo nocturno
Cultivos verticales - ¡Qué cosa tan genial! Este método sirve para poder cultivar intensivamente en espacios reducidos. Igualmente, la cosecha se realiza de una manera bastante cómoda. Invernaderos bajo tierra – Este es un invernadero parcialmente subterráneo, con lo que tiene unas condiciones de aislamiento muy buenas.
Estos son apenas un par de términos con los que tuve que entenderme en la granja y que llegaron a fascinarme. En especial fue gratificante para mí poder ayudar con mi trabajo, aportar mi granito de arena y observar el crecimiento y la buena marcha de las cosechas. Medio año más tarde -y ya con más experiencia en el tema Wwoof- volví a visitar a Alexander. Fue lindo ver cómo los diferentes proyectos siguen andando por buen camino.
¡Wwoofen es recomendable para cualquiera! No importa si se es joven o viejo, si se tiene experiencia o no, si se dispone de semanas o meses, cada cual puede decidir por sí mismo cómo participar.
Wwoofen es una buena oportunidad para ..
.. salir un poco
.. conocer otros proyectos de vida
.. estar en contacto directo con la naturaleza
.. hacer trabajo físico
.. conocer personas interesantes
.. disfrutar de una muy buena comida
.. ampliar los horizontes
.. y también para personas que planean espontáneamente